Książęcy obiad
Poniżej znajduje się jadłospis uroczystego bankietu, który książę Szlezwika-Holsztynu Ernest Günther, brat niemieckiej cesarzowej, wydał 31 stycznia na zamku w Przemkowie...
„Obiad” niemieckiego księcia.
Poniżej znajduje się jadłospis uroczystego bankietu, który książę Szlezwika-Holsztynu Ernest Günther, brat niemieckiej cesarzowej, wydał 31 stycznia na zamku w Przemkowie z okazji spóźnionych obchodów urodzin cesarza dla 40 dżentelmenów z rejencji legnickiej.
Obiad z dnia 31 stycznia
Crême Saint-Hubert – Zupa-krem św. Huberta (tradycyjny krem z dziczyzny).
Turbot sauce Joinville – Turbot w klasycznym sosie Joinville (aksamitny sos rybny z dodatkiem krewetek, trufli i pieczarek).
Selée de Mouton Provençale – Comber barani po prowansalsku (w tekście występuje błąd drukarski Selée zamiast Selle – comber).
Croustade Charvin – Krustada Charvin (chrupka czarka z ciasta z wytrawnym nadzieniem).
Poularde rotie Bread-sauce – Pieczona pularda z tradycyjnym angielskim sosem chlebowym (bread sauce).
Salade — Compote – Sałata i kompot owocowy (jako dodatki do dania głównego).
Pointes d’Asperges panachées – Mieszane główki szparagów (zielone i białe).
Meringues glacées Vanille sauce Chocolat – Waniliowe bezy lodowe z sosem czekoladowym.
Petits gâteaux assortis – Różne drobne ciasteczka (typu petits fours).
Desserts – Desery (owoce, sery itp.).
Źródło historyczne
Gazeta "Münchner neueste Nachrichten" Rocznik 64, Nr 75 z dnia 15 lutego 1911 roku